Café Küstenkind – How to build your own business

Ohne viel Vorwissen haben wir uns in das Abenteuer „Gründen“ gestürzt. Obwohl Debora BWL an der Universität Greifswald studiert, haben wir uns sehr viel, was zu diesem riesigen unhandlichen Paket „Gründen“ dazu gehört, selbst beigebracht. Dazu gehören auch einige Rückschläge, Menschen, die einem besonders als Frau, diesen großen Schritt nicht zutrauen. Gleichzeitig durften wir aber auch viele positive Erfahrungen mit Personen und Anlaufstellen in unserer Gründungsphase machen, die uns auf unserem Weg zum Café Küstenkind, wie es nun in der Greifswalder Gastronomie-Szene etabliert ist, Tag und Nacht zur Seite standen.

Insbesondere beim Schreiben des Businessplans ist uns klar geworden, dass in Studiengängen wie BWL die praktische Erfahrung fehlt.

Trotz Studium der Betriebswirtschaftslehre, haben wir unseren eigenen Weg finden müssen. Da kam für uns der UNIQUE Businessplanwettbewerb besonders gelegen. Die Teilnahme war sehr spontan, aber für uns eine große Chance unsere Planung erfahrenen Persönlichkeiten aus der Branche vorzustellen und professionelles Auftreten zu üben. Und dies war durchweg eine positive Erfahrung: Wird das eigene Vorhaben erstmals kritisiert und hinterfragt, sodass die Idee, in der schon viel Arbeit steckt, verteidigt werden muss, so wird erst die eigene Motivation geweckt. Uns wurde viel gespiegelt, wie vehement wir damals unsere Idee verteidigt haben. Die Kraft, die darin steckte, war uns lange nicht bewusst. Gleichzeitig sind die konstruktiven kritischen Nachfragen auch inhaltlich unheimlich wichtig. Wir konnten Punkte unserer Planung überdenken, Fehler vorab aufdecken und direkt ausbessern. Die 1000€ Startkapital, die es für den 2. Platz beim Wettbewerb gab, waren auch kein schlechter Nebeneffekt!